CANELÓN DE CARRILLERAS
CARNE DE TERNERA GUISADA Y DESMIGADA CON BOLETUS Y ENVUELTA EN PASTA FRESCA, GRATINADA AL HORNO CON BECHAMEL DE QUESO TRUFADA Y BAÑADO CON EL FONDO CREMOSO DE SU GUISO.
MARIDAJE RECOMENDADO
BARBERA D’ASTI DOCG
El color rojo rubí y los aromas a frutos rojos aportan un equilibrio a este canelón de sabor intenso y con personalidad haciendo de esta combinación un bocado equilibrado de suavidad y frescor.
SECRETO Y GORGONZOLA
SECRETO IBÉRICO CON SALSA DE GORGONZOLA, PERA CONFITADA Y POLVO DE AVELLANA TOSTADA SOBRE PURÉ DE BONIATO ASADO TRUFADO.
BURGER GENOVESA
CARNE DE VACA MADURADA, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO PROVOLONE, PESTO ROJO Y MAYONESA AHUMADA, TODO SOBRE UN DELICIOSO BRIOCHE, ACOMPAÑADA DE CHIPS DE BATATA.
CACIO PEPE
RISOTTO CREMOSO DE QUESO, CORONADO CON COLAS DE GAMBÓN PLANCHEADAS, CREMA DE YEMA, GUANCIALE CRUJIENTE Y RALLADURA DE LIMA.
MARIDAJE RECOMENDADO
VERDECA TALO IGT
El frescor en boca con toques dulces y minerales combinan a la perfección con el sabor de la crema de queso, la gamba y los toques de lima.
BACALAO NAPOLITANO
LOMO DE BACALAO CON SALSA DE TOMATE, ALCAPARRAS, OLIVAS NEGRAS ITALIANAS CRUJIENTES Y LÁGRIMAS DE PESTO. ACOMPAÑADO DE CHIPS VEGETALES.
Poco picante 
Picante 
Muy picante
Platos veganos
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.
