RIGATONI CARCIOFO
RIGATONI CON SALSA DE ALCACHOFAS ROMANA, PISTACHO, PECORINO Y GUANCIALE CRUJIENTE. (OPCIÓN SIN GUANCIALE PARA VEGETARIANOS)
MARIDAJE RECOMENDADO
TRAMARI ROSATO IGT
Un vino fresco y elegante que aporta matices de maquis mediterráneos con notas de cereza y frambuesa que combinan con el guanciale crujiente y el pistacho generando un bocado sabroso y armonioso.
POMO D’ORO
ESPAGUETI FRESCO CON SALSA DE TOMATE AMARILLO ITALIANO, BERBERECHOS Y OLIVAS DESHIDRATADAS. CORONADOS CON PICADILLO DE TOMATE SECO, MEJILLONES Y ALBAHACA FRESCA.
RAGÚ MADURADO
PAPPARDELLE FRESCO CON NUESTRO RAGÚ A LA BOLOÑESA DE CARNE MADURADA Y POLVO PARMESANO
CUATRO K
RAVIOLIS RELLENOS DE QUESOS CON NUESTRA SALSA DE QUESOS ITALIANOS CORONADA CON ESPUMA DE PECORINO ROMANO.
GNOCCHI NERO
PASTA DE PATATA CON TINTA DE CALAMAR, BURRATA DESHILACHADA, MEJILLONES SALTEADOS Y CHIPS DE PEPERONCINO (PIMIENTOS ROJOS ITALIANOS).
MARIDAJE RECOMENDADO
MASTRO BIANCO CAMPANIA IGT
Las notas cítricas y de frutas de este vino maridan de manera armoniosa con la burrata y el mejillón aportando untuosidad a cada bocado.
SBAGLIATA CARBONARA
ESPAGUETI CUADRADO CON NUESTRA SALSA DE BACON AHUMADO, PIMIENTA, NATA Y POLVO DE PARMESANO.
LA ORIGINAL
PASTA FRESCA CON CREMA DE HUEVO, PECORINO, PIMIENTA Y GUANCIALE CRUJIENTE. LA RECETA ITALIANA.
MEDIALUNA DE BOLETUS
PASTA RELLENA DE RICOTTA Y SETAS CON NUESTRA SALSA DE BOLETUS Y PISTACHO.
LASAÑA BOLOGNIA
LÁMINAS DE PASTA FRESCA ENTRELAZADAS CON CREMA DE PISTACHO, BECHAMEL Y MORTADELA DE BOLOGNIA TRUFADA, GRATINADA AL HORNO CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE.
PARMIGIANA DE CORDERO
LÁMINAS DE BERENJENA CON RAGÚ DE CORDERO Y TERNERA, BECHAMEL Y GRATINADAS AL HORNO CON MOZZARELLA FRESCA.
Poco picante 
Picante 
Muy picante
Platos veganos
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
Precios expresados en euros. Todos los precios incluyen el IVA.
